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Titel
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Beschreibung
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Wir suchen einen engagierten Forschungskoch, der unser Team bei der Entwicklung innovativer kulinarischer Konzepte und Produkte unterstützt. Als Forschungskoch sind Sie verantwortlich für die Erforschung neuer Zutaten, Techniken und Geschmackskombinationen, um einzigartige Gerichte und Lebensmittelprodukte zu kreieren. Sie arbeiten eng mit Produktentwicklern, Ernährungswissenschaftlern und anderen Fachleuten zusammen, um Rezepte zu optimieren und Trends in der Lebensmittelbranche zu setzen. Ihre Aufgaben umfassen die Durchführung von Experimenten in der Versuchsküche, die Dokumentation von Ergebnissen und die Präsentation neuer Kreationen für interne und externe Stakeholder. Sie analysieren aktuelle Markttrends, berücksichtigen ernährungsphysiologische Aspekte und setzen innovative Technologien ein, um die Qualität und Effizienz der Produktentwicklung zu steigern. Ein hohes Maß an Kreativität, Problemlösungsfähigkeit und wissenschaftlichem Interesse ist für diese Position unerlässlich. Sie sollten in der Lage sein, komplexe Projekte zu leiten und sowohl im Team als auch eigenständig zu arbeiten. Erfahrung in der Gastronomie, Lebensmitteltechnologie oder einem verwandten Bereich ist von Vorteil. Wenn Sie leidenschaftlich daran interessiert sind, die Zukunft der Kulinarik mitzugestalten und gerne experimentieren, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Entwicklung und Testen neuer Rezepte und Produkte
- Forschung zu innovativen Zutaten und Kochtechniken
- Zusammenarbeit mit Produktentwicklern und Ernährungswissenschaftlern
- Durchführung von Experimenten in der Versuchsküche
- Dokumentation und Analyse von Versuchsergebnissen
- Präsentation neuer Kreationen für Stakeholder
- Beobachtung und Analyse von Markttrends
- Berücksichtigung ernährungsphysiologischer Aspekte
- Einsatz moderner Küchentechnologien
- Qualitätskontrolle und Optimierung von Prozessen
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation
- Erfahrung in der Gastronomie oder Lebensmittelentwicklung
- Kreativität und Innovationsfreude
- Wissenschaftliches Interesse und analytisches Denken
- Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
- Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
- Kenntnisse moderner Küchentechnologien
- Bereitschaft zu kontinuierlicher Weiterbildung
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Flexibilität und Belastbarkeit
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie mit kulinarischer Forschung?
- Wie gehen Sie bei der Entwicklung neuer Rezepte vor?
- Welche Trends in der Lebensmittelbranche finden Sie spannend?
- Wie integrieren Sie ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse in Ihre Arbeit?
- Welche Küchentechnologien haben Sie bereits eingesetzt?
- Wie dokumentieren Sie Ihre Experimente und Ergebnisse?
- Wie gehen Sie mit Rückschlägen bei der Produktentwicklung um?
- Arbeiten Sie lieber im Team oder eigenständig?
- Wie bleiben Sie über neue Entwicklungen in der Branche informiert?
- Was motiviert Sie, als Forschungskoch zu arbeiten?
